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Caldo de verduras con queso azul: una receta sabrosa

Caldo de verduras con queso azul: una receta sabrosa


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Fácil de preparar, esta receta de caldo de verduras Causses azul es una delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 hinojo
  • 1 Puerro
  • 2 cebollas blancas con sus tallos
  • 2 dientes de ajo
  • 80 cl de caldo de verduras
  • 90 g de sémola de arroz
  • 40 g de Causses azul
  • 2 cucharadas. semillas de sésamo
  • Sal, pimienta recién molida

Preparación : 20 minutos -Cocinando : 25 min

Caldo de verduras con queso azul Causses

- Lavar y pelar las verduras.

- Cortar finamente el hinojo.

- Pelar y triturar los dientes de ajo.

- Cortar los tallos de las cebollas, cortarlas en aros y luego cortar las cebollas.

- Cortar el puerro en tiras finas.

- En un cazo grande verter el caldo, llevar a ebullición y añadir las verduras. Cocine por 25 minutos.

- Enjuagar la sémola de arroz en agua fría y escurrir.

- 3 minutos antes del final de la cocción, vierta la sémola de arroz. Ajusta el condimento.

- Verter en tazones pequeños, desmenuzar el queso y verter las semillas de sésamo.

Servir inmediatamente.


Receta: A. Beauvais - Foto: F. Hamel


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