Jardinería

Scorsonère: deliciosa verdura antigua


El cultivo del scorsonere se practica a partir de mayo mientras que la cosecha puede realizarse de otoño a invierno.

En resumen, lo que necesita saber:

apellido : Scorzonera hispanica
Familia : Asteraceae
Tipo : Vegetal

Altura
: 30 a 90 cm
Exposición : Soleado
Suelo : Bastante ligero, rico y bien drenado

Cosecha : de octubre a marzo

Ya sea por semilla o por plantación, encontrará que le será bastante fácil obtener una magnífica scorsonera.

Siembra y plantación de scorsonera

El cultivo de la scorsonera se realiza sembrando o plantando plantas jóvenes.

La siembra de scorsonera:

Este método de siembra de scorsonera puede ser practicado por cualquier persona, incluso principiantes.

  • Comenzará a fines del invierno, alrededor de marzo-abril, directamente en el suelo.
  • Cavar surcos de 2 cm de profundidad y espaciar cada fila aproximadamente 20 cm
  • Cubra las semillas con una capa de tierra para macetas de aproximadamente 1 a 2 cm para facilitar la emergencia.
  • Tan pronto como aparezcan las primeras hojas, adelgace hasta unos 10 cm.

Plantación de scorsonera:

Si está comprando plántulas de scorsonera directamente, planee plantar en la primavera.

  • Mantenga una distancia de aproximadamente 20 cm entre cada planta y 15 cm entre cada línea para que tengan espacio para desarrollarse.
  • La situación debe ser soleada

Cultivo y mantenimiento de la scorsonera

La scorsonera es una planta perenne o bienal que requiere poco mantenimiento, si no regado regularmente en caso de calor fuerte.

  • En elllegada del invierno, cubra las plantas con mulching de hojas secas con el fin de facilitar la elevación y proteger de las heladas
  • En la primavera, voltee la tierra, quite las malas hierbas y luego lleve compost a la base

Enfermedades y parásitos de la scorsonera:

La scorsonera es una verdura bastante fácil de cultivar y no muy susceptible a las enfermedades.

  • Sin embargo, puede sufrir invasiones de babosas o orugas

Cosecha de scorsonere

Cosechamos los scorsonères deOctubre a abril simplemente arrancando las raíces.

  • Antes de que la planta florezca, corte el tallo de la flor.
  • La cosecha es a menudo más importante con scorsonera más grande durante el segundo año
  • Al tirar, tener cuidado de no dañar las raíces, que son bastante frágiles.

Para saber sobre el scorsonère

Ya sea la variedad "Gigante Negro de Rusia", la más común aquí, o la "Scorsonera española", hispanica scorsonera, este tubérculo no debe confundirse con salsifí.

A menudo confundido con el salsifí, son sin embargo 2 plantas diferentes. El scorsonere también tiene cualidades gustativas más interesante.

Distinguimos la scorsonera por su raíz negra y sus flores son amarillas del salsif que tiene una raíz blanca y flores rosas o azules.

El scorsonere es rico en carbohidrato, en alantoína y en vitamina E, B y C. Esto hace que esta raíz sea una verdura muy interesante en el plan nutricional.

Consejo inteligente sobre scorsonères

Es deseable enriquecer el suelo con compost antes del cultivo y para aflojar bien el suelo.


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