Recetas de cocina

Wok de cerdo con especias y hierbas


Una deliciosa receta asiática, este cerdo al wok con guisantes y especias aromáticas te encantará.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 vainasajo
  • 1 cebolla
  • 200 g de guisantes
  • 2 cucharadas. aceite de sésamo (si no es aceite de semilla de uva)
  • 2 cucharadas. cucharada de semillas de mostaza
  • 1/2 cucharadita 1/4 cucharadita de pimienta gorda
  • 1 cucharada. café de jengibre rallado fresco
  • 1/2 cucharadita pasta de chile verde
  • 1 paquete de fideos de arroz (200 g)
  • 20 g de mantequilla semi-salada
  • 600 g de carne de cerdo molida
  • 20 cl de caldo de pollo
  • 2 ramitas de hierbas frescas (menta, cilantro o perejil)
  • Sal,pimienta del molino

Cerdo al wok

- Pelar y picar los dientes de ajo.

- Pelar y picar la cebolla.

- Lavar y picar las arvejas.

- En una sartén, caliente el aceite, agregue las semillas de mostaza y la pimienta gorda y cocine por 1 minuto aproximadamente a fuego medio.

- Remojar los fideos de arroz en agua fría durante 2 minutos.

- Añadir la mantequilla en un wok, dejar que se derrita y añadir la cebolla, el ajo, las semillas de mostaza, el jengibre y la pasta de pimiento verde. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

- Agrega la carne de cerdo molida. Mezclar, cocinar por 5 minutos y verter el caldo caliente.

Continúe cocinando durante 10 a 15 minutos.

- En un wok, sofreír muy rápido los chícharos en rodajas, añadir los fideos y seguir cocinando durante 2 minutos.

- Compruebe el condimento (pimienta y sal si es necesario).

- Servir en plato o plato, acompañado de hierbas frescas.

Más información sobre los fideos de arroz

Hebras largas y delgadas de pasta de arroz, los fideos de arroz se usan comúnmente en la cocina china. Se comen en sopas, ensaladas, tortitas, rollitos de primavera ...

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Preparación de exquisitas carnes con tres hierbas (Enero 2022).