We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Aquí está la deliciosa receta de filete de chalota con puré de papas con mantequilla.
Ingredientes para 4 personas:
- 800 g de patatas
- 85 g de mantequilla semi-salada
- 10 cl de nata fresca
- 4 hebras de perejil (para entrenamiento)
- 3 chalotes
- 600 g de bife de falda en 4 lonchas
- 5 cl de vinagre de sidra
- Chalotas y perejil.
- Sal gruesa, flor de sal, pimienta recién molida
Filete de falda con chalota y puré de patatas
Para el puré de papas:
- Pelar y lavar las patatas. Colócalos en una olla con agua.
Llevar a ebullición, sal con sal gruesa. Cocine hasta que esté tierno. Escurrirlos y colocarlos en una ensaladera, triturar con un tenedor e incorporar 60 g de mantequilla derretida y la nata.
caliente. Temporada.
- Lavar y secar el perejil. Cortar y reservar.
- Pelar y picar las chalotas.
- Derretir el resto de la mantequilla en una sartén, dorar los filetes durante 5 minutos por ambos lados (según la cocción deseada). Sazone con flor de sal y pimienta. Mantén la carne caliente.
- En la cazuela de cocción verter las chalotas picadas y cocinar durante 1 minuto. Desglasar con vinagre de sidra.
- Servir en platos calientes: aliñar el puré, la falda, las chalotas y el perejil.
Mantequilla y bienestar
Consumida moderadamente a diario, la mantequilla encuentra naturalmente su lugar en una dieta sana y equilibrada, en particular aportando vitamina A, esencial para la buena salud de los ojos y la piel.
Contrariamente a la creencia popular, no es más calórico que los aceites vegetales o la margarina y tiene la ventaja de estar compuesto en un 30% de grasa monoinsaturada, buena para el organismo, que también se encuentra en el aceite. aceituna.
Lea también:
- Nuestras recetas de bistec de chalota
- Puré de patatas y mantequilla de roquefort
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Soy consciente de esta situación. Está listo para ayudar.
Te pido disculpas, pero, en mi opinión, cometes un error. Puedo defender la posición.
Lo acepto con placer. Un tema interesante, participaré. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta.
Ha obtenido a bajo precio, se perdió fácilmente.