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Verrines de calabacín y camarones, salsa de cúrcuma


Como entrante o como aperitivo, estos verrines de calabacín con cúrcuma y camarones deben deslumbrar los ojos y el paladar de sus invitados.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 yogures revueltos
  • 1 cucharadita café de cúrcuma
  • 1 cucharadita aceite de langosta (u otro)
  • 2 pequeños calabacines
  • 150 g de camarones pelados y marinados
  • 1 cucharadita semillas de sésamo
  • Algunas luminarias de hinojo (o eneldo)
  • Flor de sal, pimienta recién molida

- Preparar la salsa de yogur: en un bol pequeño disponer los yogures, la cúrcuma, el aceite de bogavante, la flor de sal y la pimienta.

Mezclar y ajustar el condimento al gusto (guindilla, curry, etc.).

- En cada verrine, vierta la salsa de yogur.

- Lavar y secar los calabacines, rallarlos y colocarlos en cada verrine.

- Terminar el aderezo con los camarones marinados, unas semillas de sésamo y unas ramitas de hinojo (o eneldo).

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: ESPAGUETI DE CALABACIN CON CAMARONES (Enero 2022).