Pescados / mariscos

Papillote de salmón salvaje, verduras en Cantal joven

Papillote de salmón salvaje, verduras en Cantal joven


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aquí tienes una receta original y deliciosa de salmón en papel de aluminio, pimiento morrón, calabacín y queso Cantal.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de salmón (130 g cada uno)
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimienta verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 40 g de mantequilla
  • 120 g de Cantal joven
  • Sal, pimienta recién molida

Lea también:

  • beneficios para la salud y virtudes de los pimientos
  • beneficios para la salud y virtudes del calabacín

Papillote de salmón salvaje, verduritas con Cantal joven

- Quitar el tallo, pelar, cortar por la mitad y quitar las semillas de los pimientos. Córtelos en tiras.

- Lavar y cortar los calabacines en rodajas.

- Cortar el Cantal en tiras.

- En una sartén derretir 30 g de mantequilla, colocar allí los pimientos y cocinar de 3 a 4 minutos. Agregue el calabacín y cocine por otros 2 a 3 minutos.

Temporada.

- Precalentar el horno a 200 ° C (th.7).

- Derretir la mantequilla restante en una cacerola, cepillar el interior con 4 hojas de papel pergamino.

- Quitar el hueso a los filetes de salmón, colocarlos en el centro de las hojas de papel de horno. Repartir las verduras precocidas y colocar las rodajas de Cantal.

- Cerrar herméticamente los papillotes. Hornee y cocine por unos 20 minutos.

- Retirar del horno y servir los papillotes en un plato.

Chef's B.A.ba

Deje que cada invitado abra el papel de aluminio para disfrutar plenamente del aroma que surgirá.

Además de la hoja de aluminio o papel para hornear, tiene la opción:

Hacer un papillote "vegetal" con la hoja de plátano, muy resistente y que permita una bonita presentación, un papillote "comestible" con la hoja de hojaldre de ladrillo untado con mantequilla o incluso una hoja de col, el puerro blanqueado previamente o el papillote en Silicona, muy práctica, fácil de encontrar en el mercado. ¡A tus rizos!

Receta: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan

Lea también:

  • beneficios para la salud y virtudes de los pimientos
  • beneficios para la salud y virtudes del calabacín


Vídeo: Salmón a la papillote, salmón al horno, salmón con patatas y calabacín. (Mayo 2022).