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Aquí tienes una deliciosa receta de puré de verduras, chirivías y patatas, una de las más habituales y que vuelve a estar de moda.
Ingredientes para 4/6 personas:
- 1 chirivía
- 1 kilogramopatatas
- 1 dienteajo
- 1 cebolla
- 15 cl de nata fresca
- 25 cl de leche
- 25 g de mantequilla
- Sal pimienta
Salud: beneficios y virtudes de la chirivía
Receta de puré de chirivía
El puré de chirivía es una alternativa original y sabrosa al tradicional puré de patatas.
Pero ojo, la chirivía tiene una grasa muy acentuada y es fundamental combinarla con otra verdura, aquí con la patata.
Necesita aproximadamente 1/4 de chirivía por 3/4 de papa.
- Comience pelando y luego limpiando la chirivía y las patatas.
- Cortar las verduras en trozos
- Pica la cebolla
- Machacar el ajo
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla y luego dore todas las chirivías por unos momentos.
- Cubrir con leche y dejar cocer 5 min.
- Agrega los trozos de papa y cocina por otros 20 minutos.
- Triturar con una prensa de puré (evitar la licuadora porque la textura del puré de chirivía es importante)
- Agrega la crema agria
- Puede agregar un poco de leche si es necesario para suavizar el puré
Puedes servir este buen puré con aves, caza o un buen trozo de ternera ...
Buen provecho !
Salud: beneficios y virtudes de la chirivía
