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Puré de chirivía: una receta rápida y fácil

Puré de chirivía: una receta rápida y fácil


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Aquí tienes una deliciosa receta de puré de verduras, chirivías y patatas, una de las más habituales y que vuelve a estar de moda.

Ingredientes para 4/6 personas:

  • chirivía
  • 1 kilogramopatatas
  • 1 dienteajo
  • 1 cebolla
  • 15 cl de nata fresca
  • 25 cl de leche
  • 25 g de mantequilla
  • Sal pimienta

Salud: beneficios y virtudes de la chirivía

Receta de puré de chirivía

El puré de chirivía es una alternativa original y sabrosa al tradicional puré de patatas.

Pero ojo, la chirivía tiene una grasa muy acentuada y es fundamental combinarla con otra verdura, aquí con la patata.

Necesita aproximadamente 1/4 de chirivía por 3/4 de papa.

  • Comience pelando y luego limpiando la chirivía y las patatas.
  • Cortar las verduras en trozos
  • Pica la cebolla
  • Machacar el ajo
  • En una cacerola grande, derrita la mantequilla y luego dore todas las chirivías por unos momentos.
  • Cubrir con leche y dejar cocer 5 min.
  • Agrega los trozos de papa y cocina por otros 20 minutos.
  • Triturar con una prensa de puré (evitar la licuadora porque la textura del puré de chirivía es importante)
  • Agrega la crema agria
  • Puede agregar un poco de leche si es necesario para suavizar el puré

Puedes servir este buen puré con aves, caza o un buen trozo de ternera ...

Buen provecho !

Salud: beneficios y virtudes de la chirivía


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