Platos

Raclette del mar


Alternativa a la tradicional raclette, la raclette del mar acompañada de chucrut es una idea original y un plato delicioso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 patatas
  • 1 Saint-Paulin
  • 500 g de chucrut cocido
  • 4 lonchas de pescado ahumado (eglefino, trucha u otro)
  • Sal gruesa

Raclette del mar

- En una olla grande de agua con sal, cuece las patatas.

- Ponga el horno en posición grill.

- Cortar el queso y las patatas en rodajas.

- En cada rodaja de patata, disponer un poco de chucrut, una rodaja de queso y repetir hasta que todas las patatas estén reconstituidas.

- Ve debajo de la parrilla.

- Servir con el pescado ahumado, el chucrut restante y unas hojas de ensalada.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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