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Gelatina de saúco: fácil y deliciosa

Gelatina de saúco: fácil y deliciosa


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La gelatina de saúco es muy fácil de hacer y la profusión de frutas, a menudo silvestres y sin usar, la convierte en una gelatina muy económica.

Para todos aquellos que disfrutan recolectando frutas silvestres en verano, ¡esta receta es para ustedes!

Ingredientes para la gelatina de saúco:

  • 1 kg de frutos negros saúco
  • 500 g de azúcar granulada
  • 1 sobre de pectina
  • Jugo de 1/2 limón

Receta de gelatina de saúco

La receta de gelatina de saúco se elabora durante el verano, cuando las bayas de saúco están listas para cosechar, completamente maduras, negras y bañadas por el sol.

Cuidado, la baya del saúco se mancha mucho y es mejor protegerse antes de cocinar

Comience lavando la baya del saúco con cuidado mientras quita las semillas verdes.

Con un tenedor, retenga las bayas deshaciéndose de todos los tallos

Ponga la baya del saúco en un bol o una olla para mermelada

Luego, lleve a ebullición y mantenga durante 5 minutos hasta que las frutas estallen y suelten su jugo.

  • Luego, pase todo por un molino o una gasa para obtener una gelatina transparente.
  • Pesar la cantidad así obtenida y verter el mismo peso en azúcar y luego mezclar
  • Vierta el jugo de limón y el sobre de pectina.
  • Llevar a ebullición suave nuevamente y dejar 2 minutos desde el primer hervor.
  • Para ver si la gelatina está cocida, coloca una cuchara en un plato frío y si se congela, está bien
  • Si no, cocine por unos momentos más.
  • Cuando aún esté muy caliente, vierta la gelatina en los frascos de mermelada y luego ciérrelos inmediatamente dándolos la vuelta.
  • Dejar enfriar

Buen provecho !


© nobtis


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Comentarios:

  1. Acteon

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