Recetas de cocina

Ensalada de frijoles feta


Aquí hay una deliciosa receta de ensalada de frijoles feta que es tan fácil como rápida de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de frijoles
  • 100 g de jamón crudo
  • 1 chalota
  • 2 cebollas nuevas
  • 200 g de queso feta
  • 2 cucharadas. cucharada de vinagre de manzana
  • 6 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de grosellas rojo
  • Sal gruesa, flor de sal, pimienta recién molida

Ensalada de frijoles con queso feta

- Retire la vaina de los frijoles.

- Traiga una olla grande con agua a hervir. Vierta un puñado de sal gruesa y cocine los frijoles durante 3 a 4 minutos en agua hirviendo. Escúrrelos, déjelos enfriar (aproximadamente 1 hora) y luego retire la piel que los rodea con un cuchillo pequeño.

- Cortar el jamón crudo en tiras.

- Pelar, lavar y picar la chalota y la cebolla.

- Desmenuza el queso feta.

- Preparar la vinagreta: en un bol, disponer la flor de sal, la pimienta recién molida, el vinagre, la chalota y luego el aceite. Mezclar bien.

- En una ensaladera, vierta los frijoles, el feta, la cebolla, el jamón, las grosellas, mezcle suavemente para no aplastar el queso feta.

- Servir en boles individuales, muy fresco, y rociar con vinagreta.

Más información sobre el frijol

Originario del Medio Oriente, el frijol es una planta vegetal cultivada por sus semillas, del mismo nombre, consumida fresca o seca.

Un alimento básico desde la antigüedad, este legumbre También se utilizó como símbolo de voto durante las Saturnales: durante estas fiestas populares romanas, antes del solsticio de invierno y celebrando al dios Saturno, se eligió un rey del banquete.

Posteriormente, se continuó la tradición con la roscón de Reyes de la Epifanía en la que escondimos un frijol (real).

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Cómo preparar una deliciosa ensalada de frijol? Receta con frijoles. Zahie Tellez (Enero 2022).